Bonjour mes gourmets j’espère que vous allez bien

☀️ Bonjour mes gourmets j’espère que vous allez bien ☺️
Hier jai réalisé un cake à la pistache 👩🏼‍🍳 sa faisait longtemps que celui de @energie71 me faisait de l œil 😉. Un compte gourmand que j apprécie☺️
Je vous donne sa recette 😊
Ingrédients :
100 gr de farine
50 gr de farine 5 céréales
2 œufs entiers
120 gr de crème fraiche épaisse 30% M.G.
125 gr de sucre roux
50 gr d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de pâte de pistache
100 gr de pistaches en poudre
30 gr de pistaches concassées émondées et non salées
Glaçage :
40 gr de crème liquide 30% M.G.
40 gr de chocolat blanc
20 gr de pistaches concassées émondées et non salées
Préparation :
Pour donner encore + de parfum et de goût au cake, j’ai torréfié les pistaches pour le cake ( 130 gr ).
Étalez les pistaches émondées et non salées sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis silicone, les faire torréfier 10 min dans un four préchauffé à 150°C
Retirez la plaque du four puis laissez refroidir sur une grille et du papier absorbant.
Préchauffez le four à 180° C.
Dans 2 saladiers, séparez les œufs : les jaunes d’un côté et les blancs de l’autre.
Ajoutez le sucre dans les jaunes d’œufs puis fouettez l’ensemble.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
Verser l huile d olive et mélangez.
Ajoutez les farine + levure chimique et mélangez le tous
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réservez
Ajoutez dans la pâte la pâte de pistaches et mélangez.
Mixez en poudre 100 gr de pistaches torréfiées, ajouter dans la pâte et mélangez.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réservez
Ajoutez dans la pâte la pâte de pistaches et mélangez
Mixez en poudre 100gr de pistaches torréfiées, ajouter dans la pâte et mélangez.
Concassez en pépites 30 g d’amandes torréfiées.
Ajoutez petit à petit les blancs en neige.
Beurrez et farinez si besoin votre moule moi j’ai utilisé a savarin de chez @guydemarle
Versez la pâte dans le moule.
Faites cuire à 180° pdt 40 environ suivant votre four
Après cuisson attendre qu’il refroidisse avant de faire le glaçage.
Bonne dégustation 😋