Raffaello – Erdbeer – Torte [REZEPT]

20
2

Raffaello – Erdbeer – Torte [REZEPT👇🏻]

Biskuitboden:
5 Eier
130 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
80 g Mehl
45 g Speisestärke
½ Pck. Backpulver

Füllung
22 Raffaellos
800 g Schlagsahne
4 Pck. Sahnesteif
4 Pck. Vanillezucker
1 Schale Erdbeeren

Zubereitung des Biskuitbodens:
Die Eier trennen und das Eiweiß mit ca ⅓ des Zuckers steif schlagen.
Den Zucker dabei langsam einrieseln lassen.

Anschließen die Eigelbe in einer anderen Schüssel mit 3 EL heißem Wasser
verrühren, den restlichen Zucker und Vanillezucker zu der Masse geben und Mindestens 6 Minuten Mixen bis eine helle, cremige Masse entstanden ist.
Danach das Eiweiß Vorsichtig mit einem Backlöffel unter die Eigelbmasse heben

Das Mehl, Speisestärke und das Backpulver zusammen vermischen und mit einem Sieb
Über die Eiweiß – Eigelbmasse gesiebt und Vorsichtig untergehoben.

Der Teig wird in die Form oder den Backring (20 cm gegeben) und bei 175° für ca 25 Min Ober-/Unterhitze gebacken! Stäbchenprobe!!

bis der Tortenboden vollständig abgekühlt ist kannst du in der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.

Dafür 800 g Schlagsahne mit 4 Pck Vanillezucker und 4 Pck Sahnesteif Steif schlagen (dauert ein paar Min). Einen Teil davon wegnehmen um die Torte nach dem füllen damit zu bestreichen.
Die geschlagene Sahne in den Kühlschrank stellen und die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Raffaellos in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
Die geschnitten Erdbeeren zusammen mit den zerkrümelten Raffaellos unter die geschlagene Sahne heben und Ordentlich vermischen.

den Tortenboden einmal durchschneiden und einen Tortenring um den ersten Boden stellen. Anschließend mit der Erdbeer – Raffaello Sahne bestreichen und den zweiten Boden darauf legen.
Im Kühlschrank wieder etwas abkühlen lassen. ( Bei mir Übernacht)
Den Tortenring entfernen und den Kuchen mit der restlichen Sahne einstreichen.
Anschließend mit Kokosraspeln einstreuen und etwas festdrücken.

mit Erdbeeren und Raffaellos Dekorieren.

20 COMMENTS

  1. Langsam werde ich eifersüchtig auf deinen Kuchen 😍
    Ehrlich gesagt sieht der besser aus wie bei uns 😂

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here